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中央厨房模式在外卖行业中的应用
 
    现在的外卖平台比较多,但是大多数都是小商家在运作,他们没有自己的店铺,基本上都是靠着租的房子,在居民家里进行烧菜,然后通过平台进行销售。环境卫生问题一直备受大家的关注,在很多方面引起了争议,让想通过外卖平台订餐的朋友都不敢去订餐,怕遇到不好的情况发生。在这种情况下,我们中央厨房模式应运而生,得到了大家的认可,很多人都认为这种模式将逐渐取代现在外卖中的家厨模式,有很大的发展前景,下面我们就来着重介绍一下中央厨房模式在外卖行业中的应用,让大家有个更深的了解。</P>

    所谓中央厨房模式,指的是外卖品牌实行统一原料采购、加工,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度。外卖品牌或是招募饭店进行加工,或是直接包办所有流程。这种模式不提供饮食场所,只提供外卖服务。食药监总局相关负责人回应:《食品安全法》对场所的要求主要是基于保障食品安全的目的提出的,并未限制是否应当具有可供消费者就餐的场所。有分析称,在外卖新规的政策下,这种模式可能会占据更多市场。受影响最大的,无疑是另一种模式——家厨共享模式。在平台上,几乎所有的商家都是家庭厨房,它们几乎没有食品经营许可证,也没有实体店,所受争议更大。而当前,其实很多主流外卖平台上,家厨都占了很大比例。

    以上是根据我们对中央厨房在外卖行业中的应用做了些调查,希望对大家有所帮助,如果大家后期在订外卖的过程中,也可以问问商家是通过什么模式加工出来的食品,问完以后你就清楚该选择哪种方式来进行订餐了。另外有些人可能会担心通过中央厨房模式加工出来的食品价格比较高,很难被普通消费者接受,其实通过我们对市场的了解,这种情况现在已经不存在了,因为如果通过中央厨房来加工食品,无论是环境卫生还是成本都得到了有效的控制。如果大家有兴趣,可以来我们厂里进行考察,我们的师傅会给大家做一下全方位的介绍。