咨询热线:025-52733701  52733702
首 页 >> 新闻中心 >> 新闻中心
  新闻中心


中央厨房的作用
 
    1、中心厨房首先会集收购这方面,其实就是厨房能够集合一切的连锁然后来提高要货方面的方案,接下来在结合中心库以及商场供应部拟定收购方案,统一贯商场收购原辅资料。中心厨房要依照统一的品种标准和质量要求,将大批量收购来的原辅资料加工成制品或半制品。对收购的原辅资料和制成的制品或半制品进行质量检验,做到不符合原辅资料不进入出产加工进程,不符合的制品或半制品不出中心厨房。

    2、那么该厨房具有的统一包装又是什么,也就是在该厨房内能够依照连锁的形象来要求,然后对不同的制品或半制品进行必定程度的统一包装。冷冻贮藏功用则是中心厨房需配有冷冻贮藏设备,一是贮藏加工前的原资料,二是贮藏出产包装结束但没有送到连锁店的制品或半制品。

    3、中心厨房还有一种功用就是在运送方面上的,通常情况下中心厨房都是需要装备专运车辆,来满足于各个连锁店的要货方案,准时按量将产品送到连锁门店。那么它的信息处理功用则是,中心厨房合格连锁店之间有电脑网络,及时了解各店的要货方案,依据方案来组织各类产品的出产加工。